CUINA MALLORQUINA DE FA CENT ANYS

Margalida Frau Munar era una modesta mestressa de casa que estava llogada a la cuina d?un general. En una llibreta va arreplegar, en tre receptes pròpies i manllevades, més de cent cinquanta receptes. El quadern són notes personals que, a través de la seva senzille sa, demostra com s?alimentava una part de la Mallorca del seu temps, com tractaven i condimentaven les carns, els peixos i les verd ures. Plats del dia, habituals, plats estrangers incorporats i d?altres. En defnitiva, una representació de la cuina mallorquina d? ara fa cen...[Read more]